临潼石榴，是陕西省西安市临潼区特产
，临潼石榴集中国石榴之优
，素以色泽艳丽
，果大皮薄
，汁多味甜
，籽肥渣少而著称
。被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品
，享誉九州
。白居易曾写诗赞美
：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”
。临潼石榴营养丰富
，富含维生素C
、石榴多酚
、花青素等多种微量元素及矿物质
，具有抗衰老
、美容养颜
、排毒
、降血脂
、血糖
、胆固醇等多种功效
。
相传女娲氏炼石补天时
，将一块红色的宝石失落在骊山脚下
。有一年
，安石国王子打猎
，在山林里看到一只快要冻死的金翅鸟
，急忙把它抱回宫中
，又是喂食
，又是治病
。金翅鸟得救后
，为了报答王子的救命之恩
，不远万里
，将骊山脚下的那块红宝石衔到安石国的御花园
，不久就长出一棵花红叶茂的奇树
，安石国王便给它赐名“安石榴”
，又因其籽盛汁多
，被赋予了多子多福的含义
。
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